Nachhaltig Einkaufen und Ernähren

Viele Menschen kaufen immer nur das günstigste oder achten gar nicht erst darauf, was sie einkaufen. Solange es lecker ist… In folgendem Text erfährst du, was das Einkaufen und die Ernährung auf die Umwelt auswirkt und wie du es besser machen kannst.

Ernährung

Fleisch:

Eine Menge Leute, konsumieren täglich Fisch und Fleischproduckte und achten nicht darauf, woher es kommt und wie das Tier vor dem Tod behandelt wurde. Die Schweiz hat die strengsten Tierschutzregeln weltweit. Deswegen finde ich, sollte man auch Fleischproduckte aus der Schweiz statt aus dem Ausland kaufen. Noch besser für die Umwelt wäre aber, wenn man den täglichen Fleischkonsum reduziert oder sogar vegetarisch wird. Fleisch verbrauch nämlich sehr viel Wasser. Man sieht es zwar nicht, aber bevor ein Stück Fleisch auf dem Teller landet, verbrauchte es mindestens 15'500 Liter Wasser. Das ist eine sehr grosse Belastung für die Umwelt.

Obst/Gemüse:

Achte bei Gemüse und Früchten darauf, dass sie aus der Region oder aus der Schweiz stammen. Versuche dich saisonal zu ernähren. Hier findest du typische saisonales Obst und Gemüse und passende Gerichte:

Frühling:

  • Spargeln -> Spargelsuppe
  • Spinat -> Rahmspinat
  • Blumenkohl -> Vegetarisches Curry mit Blumenkohl
  • Bärlauch -> Pasta mit Bärlauchpesto

Sommer:

  • Mais ->Maissalat
  • Ofengemüse
  • Erdbeeren -> Erdbeertiramisu

Herbst:

  • Kirschen -> Kirschenkompott
  • Äpfel -> Apfelwähe
  • Trauben
  • Kürbis -> Kürbissuppe

Winter:

  • Lagergemüse wie Zwiebel, Karotte, Kartoffel, rote Bete
  • Raclette & Fondue

Mehr Gerichte findest du auf Swissmilk, Fooby oder Betty Bossi

 

 

Wo soll ich Obst und Gemüse kaufen?

Versuche Hofläden in deiner Nähe zu finden. So unterstützt du die Bauern aus deiner Region direkt und es wird automatisch weniger co2 ausgestossen. Wenn das nicht möglich ist, kannst du im Supermarkt ganz einfach auf der jeweiligen Verpackung schauen, woher es kommt. Es steht in der Regel immer unter Herkunft.

Milchprodukte 

Die Schweiz produziert sehr viel Milch und Milchprodukte. Versuche auch hier Milch aus der Schweiz zu kaufen. Es ist wichtig auf Label wie Swissmilk zu achten.

Was sind Label?

Label sind ähnlich wie Marken. Sie stehen für Fairen Handel und gute Bezahlung der jeweiligen Bauern. Sie stehen für unterschiedliche Werte ein. Es gibt Label, die dafür sorgen, dass der Regenwald nicht abgeholzt wird. Es gibt auch Label, die für den Tierschutz stehen. Wenn ein Produkt unter einem Label steht, siehst du das jeweilige Logo auf der Verpackung. Im folgenden Abschnitt findest du die bekanntesten Label:

Beispielabel

Rain Forest Alianz-> steht für Nachhaltigkeit, setzt sich aktiv gegen den Klimawandel ein.

Fairtrade -> trägt aktiv zu einer fairen und regelmässigen Bezahlung für Bauern im Ausland bei.

V-Label -> unterstützt nur vegane und vegetarische Produkte

Demeter -> unterstützt den biodynamischen Kreislauf

IP Suisse -> unterstützt Schweizer Bauern

Schlusswort

Nur weil man einmal Fleisch isst oder mal Bananen kauft, heisst es nicht, dass man automaisch eine Umweltsünderin ist. Es geht darum, dass einem bewusst wir, wie die Umwelt unter unserem Konsumverhalten leidet. Jeder soll für dich selbst entscheiden, was er kauft und was nicht. Wir sind nur eine kleine alternative Gruppe, die sich versucht, gegen den Klimawandel einzusetzen. Jeder lebt auf dieser Erde und kann etwas Kleines für sie beitragen.